Thursday, November 8, 2018
Cireng adalah abreviasi untuk sebuah makanan berbahan utama tepung aci yang dimasak dengan cara digoreng. Ya, aci goreng alias cireng.
Kuliner khas Bandung ini memang dibuat dengan materi dan teknik sangat sederhana, tapi menyampaikan sensasi kelezatan yang menggoda selera. Rasa gurih yang menonjol sangat ampuh membangkitkan selera ngemil.
Terlebih lagi, adonan cireng juga sanggup diisi dengan aneka olahan. Salah satunya adalah tempe masak pedas.
Nah, pada kesempatan ini akan mengulas resep cemilan tersebut. Simak yuk penjelasan selengkapnya.
Bahan membuat adonan biang:
1. 50 gram tepung aci.
2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.
3. 125 mililiter air panas.
Bahan:
1. 200 gram tepung aci.
2. 2 utas daun bawang, iris tipis.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu (dihaluskan):
1. 3 siung bawang putih.
2. 0,5 sendok teh ketumbar.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.
4. 1 sendok makan kaldu ayam instan.
Bahan untuk membuat isian:
1. 100 gram tempe, ditumbuk kasar.
2. 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu (dihaluskan):
1. 2 siung bawang merah.
2. 3 buah cabai rawit merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.
4. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Pastikan semua materi dan bumbu yang digunakan berkualitas baik untuk menerima hasil yang memuaskan.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumi bumbu yang untuk membuat isian sampai harum.
3. Masukkan tempe, tumis sampai tercampur rata dan matang, angkat, sisihkan.
4. Masukkan tepung aci dan tepung terigu ke dalam wadah untuk membuat adoan biang, aduk rata.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
6. Tambahkan bumbu cireng, aduk rata.
7. Tambahkan tepung aci dan daun bawang, uleni sampai kalis.
8. Ambil adonan, pipihkan, beri isian, tutup dan bentuk sedemikian rupa sampai menerima bentuk sesuai keinginan.
9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
10. Masukkan adonan cireng yang sudah diberi isian ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sampai matang angkat, tiriskan.
11. Susun di wadah saji, cireng isi tempe masak pedas sudah siap dinikmati.
Resep cireng isi ini cukup untuk 10 orang.
Sumber https://vanessarachelssnapshots.blogspot.com
Kuliner khas Bandung ini memang dibuat dengan materi dan teknik sangat sederhana, tapi menyampaikan sensasi kelezatan yang menggoda selera. Rasa gurih yang menonjol sangat ampuh membangkitkan selera ngemil.
Terlebih lagi, adonan cireng juga sanggup diisi dengan aneka olahan. Salah satunya adalah tempe masak pedas.
 |
| Cireng Isi Tempe Masak Pedas |
Nah, pada kesempatan ini akan mengulas resep cemilan tersebut. Simak yuk penjelasan selengkapnya.
Bahan membuat adonan biang:
1. 50 gram tepung aci.
2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.
3. 125 mililiter air panas.
Bahan:
1. 200 gram tepung aci.
2. 2 utas daun bawang, iris tipis.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu (dihaluskan):
1. 3 siung bawang putih.
2. 0,5 sendok teh ketumbar.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.
4. 1 sendok makan kaldu ayam instan.
Bahan untuk membuat isian:
1. 100 gram tempe, ditumbuk kasar.
2. 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu (dihaluskan):
1. 2 siung bawang merah.
2. 3 buah cabai rawit merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih debu secukupnya.
4. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Pastikan semua materi dan bumbu yang digunakan berkualitas baik untuk menerima hasil yang memuaskan.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumi bumbu yang untuk membuat isian sampai harum.
3. Masukkan tempe, tumis sampai tercampur rata dan matang, angkat, sisihkan.
4. Masukkan tepung aci dan tepung terigu ke dalam wadah untuk membuat adoan biang, aduk rata.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
6. Tambahkan bumbu cireng, aduk rata.
7. Tambahkan tepung aci dan daun bawang, uleni sampai kalis.
8. Ambil adonan, pipihkan, beri isian, tutup dan bentuk sedemikian rupa sampai menerima bentuk sesuai keinginan.
9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
10. Masukkan adonan cireng yang sudah diberi isian ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sampai matang angkat, tiriskan.
11. Susun di wadah saji, cireng isi tempe masak pedas sudah siap dinikmati.
Resep cireng isi ini cukup untuk 10 orang.