Saturday, June 17, 2017
Jika Anda ingin memasak opor ayam, rendang ayam, atau gulai ayam sebagai menu spesial untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri (Lebaran) tahun ini, sepertinya Anda wajib tahu jenis ayam apa yang tepat untuk digunakan. Dengan memilih satu dari 2 jenis ayam ini, kuliner Anda dijamin terasa enak banget.
Meski namanya sama-sama ayam, namun Anda wajib tahu bahwa ayam mampu dibedakan menjadi beberapa jenis. Setidaknya, ada 3 jenis ayam yang umum digunakan sebagai bahan masakan. Yaitu, ayam broiler atau ayam sayur, ayam merah atau ayam horen, dan ayam kampung atau ayam Jawa.
Lantas, dari 3 jenis ayam tersebut, mana yang paling enak jikalau dimasak opor, rendang, atau gulai? Dan, apa sebab ayam tersebut hingga membuat kuliner opor, rendang, atau gulai yang kita buat nanti akan terasa sangat lezat?
Biar tak penasaran dan mampu memuaskan selera kelurga dengan kuliner kita untuk Lebaran nanti, yuk simak ulasannya berikut ini.
1. Ayam merah atau ayam horen
Disebut ayam merah sebab yaitu ayam ini memiliki warna bulu cokelat kemerahan. Masyarakat di kawasan lain, juga umum menyebutnya ayam horen.
Dibanding dengan ayam broiler atau ayam sayur, ayam merah punya banyak keunggulan. Antara lain, dagingnya yang lebih banyak, serat dagingnya lebih tebal, kandungan airnya tidak terlalu banyak.
Namun, kandungan lemak pada ayam merah tergolong cukup banyak. Meski begitu, tetap itulah yang membuat salah satu jenis ayam ini cocok dimasak opor, rendang, atau gulai. Dengan kandungan lemak yang cukup banyak, cita rasa kuliner akan menjadi lebih gurih.
Selain itu, ayam merah juga tidak banyak menyusut jikalau dimasak. Itu sebab yaitu serat dagingnya yang lebih tebal dan tidak mengandung banyak air.
Cita rasa kaldu ayam merah juga sangat khas. Hal ini pula yang membuat ayam merah atau ayam horen sangat cocok jikalau dimasak menjadi opor, rendang, atau gula yang notabene juga menonjolkan cita rasa gurih dari bahan utama yang digunakan.
2. Ayam kampung atau ayam Jawa
Dari tiga jenis ayam yang telah disebutkan pada poin sebelumnya, ayam kampung atau ayam Jawa-lah yang paling unggul. Pasalnya, ayam kampung memiliki cita rasa kaldu yang sangat khas dan istimewa.
Jika dimasak opor, rendang, atau gulai, cita rasa kuahnya nanti akan menjadi sangat gurih. Selain itu, kandung lemak dari ayam kampung juga tidak terlalu banyak.
Pasalnya, ayam ini biasanya dipelihara sebagai hewan ternak dengan cara dibiarkan mencari pakan sendiri. Karena sering bergerak (tidak dikandang terus).
Sehingga, kandungan lemaknya berkurang. Tidak mirip dua jenis ayam yang telah disebutkan sebelumnya, yakni lemak dan mudah putus asa.
Nah, jikalau Anda ingin masak opor ayam, rendang ayam, atau gulai, pakailah ayam merah atau ayam kampung sebab yaitu cita rasa kaldunya sangat kuat.
Nah, sekarang Anda sudah semakin mengertikan, Semoga bermanfaat!
Sumber https://vanessarachelssnapshots.blogspot.com
Meski namanya sama-sama ayam, namun Anda wajib tahu bahwa ayam mampu dibedakan menjadi beberapa jenis. Setidaknya, ada 3 jenis ayam yang umum digunakan sebagai bahan masakan. Yaitu, ayam broiler atau ayam sayur, ayam merah atau ayam horen, dan ayam kampung atau ayam Jawa.
 |
| potongan ayam |
Lantas, dari 3 jenis ayam tersebut, mana yang paling enak jikalau dimasak opor, rendang, atau gulai? Dan, apa sebab ayam tersebut hingga membuat kuliner opor, rendang, atau gulai yang kita buat nanti akan terasa sangat lezat?
Biar tak penasaran dan mampu memuaskan selera kelurga dengan kuliner kita untuk Lebaran nanti, yuk simak ulasannya berikut ini.
1. Ayam merah atau ayam horen
 |
| ayam merah/ayam broiler |
Disebut ayam merah sebab yaitu ayam ini memiliki warna bulu cokelat kemerahan. Masyarakat di kawasan lain, juga umum menyebutnya ayam horen.
Dibanding dengan ayam broiler atau ayam sayur, ayam merah punya banyak keunggulan. Antara lain, dagingnya yang lebih banyak, serat dagingnya lebih tebal, kandungan airnya tidak terlalu banyak.
Namun, kandungan lemak pada ayam merah tergolong cukup banyak. Meski begitu, tetap itulah yang membuat salah satu jenis ayam ini cocok dimasak opor, rendang, atau gulai. Dengan kandungan lemak yang cukup banyak, cita rasa kuliner akan menjadi lebih gurih.
Selain itu, ayam merah juga tidak banyak menyusut jikalau dimasak. Itu sebab yaitu serat dagingnya yang lebih tebal dan tidak mengandung banyak air.
Cita rasa kaldu ayam merah juga sangat khas. Hal ini pula yang membuat ayam merah atau ayam horen sangat cocok jikalau dimasak menjadi opor, rendang, atau gula yang notabene juga menonjolkan cita rasa gurih dari bahan utama yang digunakan.
2. Ayam kampung atau ayam Jawa
 |
| ayam kampung/ ayam Jawa |
Dari tiga jenis ayam yang telah disebutkan pada poin sebelumnya, ayam kampung atau ayam Jawa-lah yang paling unggul. Pasalnya, ayam kampung memiliki cita rasa kaldu yang sangat khas dan istimewa.
Jika dimasak opor, rendang, atau gulai, cita rasa kuahnya nanti akan menjadi sangat gurih. Selain itu, kandung lemak dari ayam kampung juga tidak terlalu banyak.
Pasalnya, ayam ini biasanya dipelihara sebagai hewan ternak dengan cara dibiarkan mencari pakan sendiri. Karena sering bergerak (tidak dikandang terus).
Sehingga, kandungan lemaknya berkurang. Tidak mirip dua jenis ayam yang telah disebutkan sebelumnya, yakni lemak dan mudah putus asa.
Nah, jikalau Anda ingin masak opor ayam, rendang ayam, atau gulai, pakailah ayam merah atau ayam kampung sebab yaitu cita rasa kaldunya sangat kuat.
Adapun referensi dari ketiga kuliner tersebut mampu Anda simak, perlihatkan:
1. Resep gulai ayam kampung cabai gelondongan.
2. Terkuak! Beginilah cara membuat opor ayam kampung semoga cepat empuk dan ekonomis gas.
3. Resep daging ayam istimewa.
Nah, sekarang Anda sudah semakin mengertikan, Semoga bermanfaat!