Thursday, June 29, 2017
Idul Adha adalah hari spesial bagi umat Muslim. Di hari ini, umat Muslim yang diberi kelapangan rizki diperintah untuk mengeluarkan qurban berupa hewan ternak. Biasanya, hewan ternak yang diqurbankan adalah sapi, kambing, domba, dan kerbau.
Hasil pemotongan hewan qurban ini nantinya akan dibagikan-bagikan kepada warga yang kurang mampu. Dan, para mualaf.
Wajar saja bila pada dikala Idul Adha, banyak di antara kita yang sengaja membuat kuliner spesial berbahan daging hewan qurban. Nah, kalau pada kebetulan Anda menerima daging kambing, dan ingin masak rica rica, punya referensinya.
Bukan sekadar resep rica rica kambing bumbu kecap, kali ini akan mengulas diam-diam dari resep tersebut. Hasilnya dijamin yummy banget. Yuk, eksklusif simak!
Bahan rica rica kambing kecap spesial Idul Adha:
1. 0,5 kilogram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 200 mililiter air putih.
3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu rica rica kambing kecap spesial Idul Adha:
1. 1 batang serai, gunakan belahan putihnya saja, lalu dimemarkan.
2. 1 lembar daun salam.
3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. 5 sendok makan kecap manis.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 3 siung bawang merah, iris tipis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 4 buah cabai merah kariting.
4. 10 buah cabai rawit merah.
5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
6. 1 buah tomat merah.
7. Jahe seukuran 3 sentimeter.
8. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 20 buah cabai rawit merah utuh.
2. Bawang merah goreng sebagai taburan. Kalau ingin buat sendiri, simak dulu: Wow! Hanya dengan ditambah ini, bawang goreng jadi kekal renyahnya.
3. Daun kemangi.
Tips:
1. Rahasia yang pertama untuk membuat rica rica kambing kecap yang wajib kalian tahu adalah cara mengolah daging kambing sebelum dimasak. Agar empuk dan dagingnya tidak busuk perengus, silakan simak dulu trik menghilangkan busuk tak sedap daging kambing.
2. Agar tekstur daging menjadi empuk, dikala memasak, disarankan untuk menggunakan api kecil.
Cara masak rica rica kambing spesial Idul Adha:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis irisan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan matang.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai harum.
5. Masukkan belahan daging kambing, tumis sampai tercampur rata dan seperempat matang.
6. Tambahkan kecap manis dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air putih dan tambahkan cabai rawit merah utuh, aduk rata, dan tutup.
8. Sesekali buka tutupnya dan lalu diaduk rata dan tunggu sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, rica rica kambing kecap spesial Idul Adha sudap siap disajikan bersama daun kemangi, tumis kangkung (ini resep tumis kangkung terasi spesial seenak di restoran), dan sayur asem (ini resep kuliner sederhana sayur asem daun dan kulit melinjo).
Adapun resep rica rica kambing kecap spesial Idul Adha ini cukup untuk 4 porsi.
Sumber https://vanessarachelssnapshots.blogspot.com
Hasil pemotongan hewan qurban ini nantinya akan dibagikan-bagikan kepada warga yang kurang mampu. Dan, para mualaf.
Wajar saja bila pada dikala Idul Adha, banyak di antara kita yang sengaja membuat kuliner spesial berbahan daging hewan qurban. Nah, kalau pada kebetulan Anda menerima daging kambing, dan ingin masak rica rica, punya referensinya.
 |
| rica rica kambing kecap |
Bukan sekadar resep rica rica kambing bumbu kecap, kali ini akan mengulas diam-diam dari resep tersebut. Hasilnya dijamin yummy banget. Yuk, eksklusif simak!
Bahan rica rica kambing kecap spesial Idul Adha:
1. 0,5 kilogram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 200 mililiter air putih.
3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu rica rica kambing kecap spesial Idul Adha:
1. 1 batang serai, gunakan belahan putihnya saja, lalu dimemarkan.
2. 1 lembar daun salam.
3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. 5 sendok makan kecap manis.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 3 siung bawang merah, iris tipis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 4 buah cabai merah kariting.
4. 10 buah cabai rawit merah.
5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
6. 1 buah tomat merah.
7. Jahe seukuran 3 sentimeter.
8. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. 20 buah cabai rawit merah utuh.
2. Bawang merah goreng sebagai taburan. Kalau ingin buat sendiri, simak dulu: Wow! Hanya dengan ditambah ini, bawang goreng jadi kekal renyahnya.
3. Daun kemangi.
Tips:
1. Rahasia yang pertama untuk membuat rica rica kambing kecap yang wajib kalian tahu adalah cara mengolah daging kambing sebelum dimasak. Agar empuk dan dagingnya tidak busuk perengus, silakan simak dulu trik menghilangkan busuk tak sedap daging kambing.
2. Agar tekstur daging menjadi empuk, dikala memasak, disarankan untuk menggunakan api kecil.
Cara masak rica rica kambing spesial Idul Adha:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis irisan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum dan matang.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai harum.
5. Masukkan belahan daging kambing, tumis sampai tercampur rata dan seperempat matang.
6. Tambahkan kecap manis dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air putih dan tambahkan cabai rawit merah utuh, aduk rata, dan tutup.
8. Sesekali buka tutupnya dan lalu diaduk rata dan tunggu sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, rica rica kambing kecap spesial Idul Adha sudap siap disajikan bersama daun kemangi, tumis kangkung (ini resep tumis kangkung terasi spesial seenak di restoran), dan sayur asem (ini resep kuliner sederhana sayur asem daun dan kulit melinjo).
Masih banyak lho kuliner yummy lainnya yang cocok untuk merayakan Idul Adha. Di antaranya, resep sop kambing spesial Idul Adha atau resep sate kambing bumbu kecap empuk.
Adapun resep rica rica kambing kecap spesial Idul Adha ini cukup untuk 4 porsi.